Bonne Année et petits gâteaux

3 janvier 2014

Coucou les gens que j'aiment pour bien commencer cette nouvelle année, je vous souhaite tous mes voeux de bonheur, santé et bidouillages, que cette année soit encore riche de jolies créations, recettes et rencontres....

Pour rester un peu dans l'esprit de Noël je vous parle des petits gâteaux alsaciens que j'ai mangé chez ma maman et dont j'ai réalisé la recette aussitôt de retour chez moi : les Spritz.

Pour la petite histoire

En Alsace quand viennent les fêtes de Noël, on prépare les Spritz. Ces petits biscuits issus d’une recette qui s’est transmise de génération en génération, ont la particularité en plus d’être succulent, de se conserver pendant très longtemps.

En avant pour la recette...

Ingrédients

250gr de farine

125gr de beurre

125gr de sucre en poudre

1 oeuf

25gr d'amandes en poudre

1/2 sachet de levure chimique

1 c à café de canelle en poudre

Chauffer le four à 180°

Découpez le beurre en petits morceaux et mélangez le au sucre et à l'oeuf, on obtient ainsi une pâte molle.

Ajoutez les amandes et mélangez à nouveau. Ajoutez enfin la farine, la cannelle et la levure et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse.

Vient maintenant la partie Monsieur muscle, Placez une feuille de papier cuisson sur une plaque, garnissez une poche à douille(striée ou cannelée) de la pâte formez de gros vermicelles en forme de S...Pour cette étape il faut de la force car la pâte est très épaisse alors si comme moi vous avez une douille électrique et bien vous êtes des veinardes...